• 4 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1 + 1/4 Su Bardağı Un
• 2 Paket Vanilin
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1/3 Su Bardağı ılık Süt
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Ortadan ikiye kesilen, üzeri muhallebi veya dolgu ile süslenen  ve üzeri çikolata ganajla kaplanan  pastaları  hazırlamanın ilk adımı lezzetli bir pasta yapmaktır. Pandispanya, pandispanya, pofuduk gibi çeşitli isimlerle anılan hamur yumuşak olmalıdır. Tüm malzemelerin lezzetini süngerimsi bir doku ile içermeli ve asla bozulmamalıdır.

Bu nedenle, çoğumuz mükemmel hamur tutarlılığını elde etmek için mücadele ediyoruz. Bu zorlukları ortadan kaldırıp  istenilen kıvamda pastalar yapmanın zamanı geldi. Pasta keki tarifi için şeker, yumurta, un gibi temel malzemelere ve iyi bir çırpma için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Gerisi fırının sıcacık kollarına gidiyor. Şimdi, istediğiniz zaman lezzetli pasta keki pişirmenin harika bir yolunu keşfedelim.

Pasta Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Süt hariç tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
2. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırarak farklı iki kabın içerisine koyun. Bu aşamada birbirlerine karışmamalarına özen gösterin.
3. Yumurta sarılarının üzerine toz şekeri ilave edin ve güzelce çırpın. Sütü de ekleyin ve karıştırın.
4. Şekerle çırptığınız yumurta sarılarının üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Spatula yardımıyla tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
5. Yumurta beyazlarının üzerine tuzu atın ve iki katına çıkana kadar mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
6. İki katına çıkan yumurta beyazlarını yumurta sarılarının olduğu karışımın içerisine üç seferde ilave edin ve alttan üste doğru spatula yardımıyla söndürmeden yedirin.
7. Bulut gibi pofuduk kıvamlı hafif akışkan bir harç elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz bu harcı yağlanmış kelepçeli 22cm’lik kek kalıbına aktarın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin ve ortalama 35-45 dakika arası pişirin. Bu süre fırınınızın performansına göre değişecektir.
9. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dilediğiniz şekilde süsleyerek pastanızı hazırlayabilirsiniz.

Yumurtaların sarılarının içine beyazların, beyazların içerisine sarıların karışmadığından emin olun. Sarılarını şekerle güzelce çırpın. Un gibi malzemeleri eklerken spatula yardımıyla güzelce yedirmeye özen gösterin. Beyazlarını eklerken söndürmemeye özen gösterin. Azar azar ekleyin. Karıştırırken alttan üste doğru narin haraketlerle karıştırın. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın.