• 3 Adet Yumurta
• 180 Gram Bitter çikolata

Servisi için:

• 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri (arzuya Göre)

İki malzemeli çikolatalı kek de yumurta ve bitter çikolata parçacıkları mükemmel bir kek tarifi için buluştu. Sufle desem tam anlamıyla bir sufle değil ama sufle kadar lezzetli bir kekden bahsediyoruz. Bu tarifimizde un ve kabartma tozu bulunmuyor.

İki malzemeli çikolatalı kek için yumurtanın beyazları sarılarından ayrılarak çırpma kabında iyice bir çırpılıyor. Bu çikolatanın püf noktası yok mu diyebilirsiniz. Püf noktasını isteyenler için  benmari usulü eriyen çikolataya yumurta sarıları ilave ediliyor. Az malzemeli kek tarifimiz yağlı kağıt serili kek kalıbında pişiriliyor.

İki Malzemeli Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bitter çikolatayı küçük küplere ayırın. Derin bir tencerede su kaynatıp cam bir kaseye aldığınız çikolatayı kaynamakta olan su buharı üzerinde karıştırarak eritin.
2. Kaynamakta olan suyun direkt olan çikolata ve çikolatanın içinde bulunduğu cam kaba değmemesine özen gösterin.
3. Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı kaplara ayırın.
4. Yumurta beyazlarını köpük köpük olup katı bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla, yüksek devirde çırpın.
5. Cam bir kap içinde benmari usulü eriyen bitter çikolatayı ocak üzerinden kaldırın. Yumurta sarılarını ekleyip el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın.
6. Katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını, çikolatalı karışıma üç partide azar azar ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Kek harcına son halini verin.
7. Yuvarlak ve ısıya dayanıklı cam bir fırın kabına yağlı kağıt serin, hazırladığınız kek harcını dökün. Hava kabarcıklarının çıkması için kek kalıbını mutfak tezgahına bir iki kere vurun.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika, puf gibi kabarıp renk alana kadar pişirdiğiniz keki dikkatli bir şekilde kek kalıbından çıkartın.
9. Servis tabağına aldığınız kekin üzerine pudra şekeri eleyip dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İri yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarının içinde bir miktar yumurta sarısı kalması köpük köpük olmalarını ve kıvam almasını engeller. Bitter çikolatayı kaynamakta olan suyla temas ettirmeden dikkatli bir şekilde benmari usulü eritin. Un ve kabartma tozu içermeyen, çırpılmış yumurta beyazları sayesinde puf gibi kabaran kek yüzeyinde, fırından çıktıktan sonra hafif çökmeler yaşanabiliyor. Demedi demeyin.