Ağlayan kek tarifi, adının aksine mutluluk saçan bir tarif.Yumuşacık kekiyle ağızda dağılan sosu ile harika bir deneyim yaşatacak kek tarifi diyebilirim. Ağlayan kek tarifi için çikolata sosu olmazsa olmaz. Kolay yapılabilecek lezzetli bir tarif arayanlar hemen kek tarifimize geçebilir.

Ağlayan Kek Tarifinin Yapılışı

1. Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri geniş bir kaseye alın.
2. İyice kabarıp şekerler eriyinceye dek çırpın.
3. Sütünü ekleyin ve karıştırın.
4. Kek için kalan tüm malzemeleri elekten geçirin ve güzelce karıştırın.
5. Yağlamış olduğunuz 30×20 boyutlarında bir borcama kek karışımını alın. Isıtmış olduğunuz 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve ardından bir çatal yardımıyla delerek sütle ıslatın. Dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika  kadar buzdolabında bekletin.
7. Soğuk sütle çırparak hazırladığınız krem şantiyi kekin üzerine dökün.
8. Uzun bir spatula yardımıyla yayın ve üzerini iyice düzeltin. En az 1 saat olmak üzere tercihen 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
9. Bu sırada çikolatalı sosunu hazırlamak için krema ve sütü bir sos tenceresinde ısıtın. Kaynamadan hemen önce ocaktan alarak parçaladığınız çikolatayı içine ekleyin ve sos kıvamını alıncaya dek çırpıcıyla karıştırın. Sıcaklığı çıkana kadar oda sıcaklığında bekletin.
10. Buzdolabından çıkardıktan sonra dilimlediğiniz kekin üzerine oda sıcaklığındaki sosu dökerek servis edin. Ağlayan kek tarifi  hazır, afiyet olsun!

Kek soğumadan krem şantisini sürmeyin aksi halde kekin üzerinde eriyecek ve kıvamı bozulacaktır. Aynı şekilde çikolata sos sıcakken ağlayan kek üzerine dökmeyin, krem şanti eriyecek ve çikolatalı sosla karışacaktır. Her katmanın dinlenmesi ve sıcak olmaması katmanların görüntüsü ve lezzeti açısından önemli bir noktadır.