Pudinglli Soğuk Pasta Tarifi
Sanırım paylaştığımız en zahmetli yaş pasta tariflerinden birisi diyebiliriz. Ancak tüm bu zahmete değer diyeceğiniz lezzeti ile pudingli soğuk pasta tarifini denemenizi tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun.
- Kişi Sayısı:
8-10 Dilim. kişilik - Hazırlama Süresi:
dakika - Pişirme Süresi:
dakika
Malzemeler
Hamur :
55 Gram. ( 1 çay bardağı un ).
Yarım çay kaşığı hamur kabartma tozu.
1 Yumurta.
1 Yumurta akı.
Yarım çay bardağı toz şeker.
1 Poşet şekerli vanilin.
Pudingli Karışım :
1 Paket çikolata fındık aromalı puding..
400 Ml. ( 2 su bardağı süt ).
1 Yumurta sarısı.
1 Paket krem şanti.
150 Ml. ( 1,5 çay bardağı ) Buzdolabında soğutulmuş süt.
2 Yemek kaşığı fındık kırığı.
Süslemek İçin;
50 Gram kuvertür.
1 Paket pasta süsü.
Kalıp :
Dikdörtgen kek kalıbı. ( 11 X20 cm)
Yapılışı
Pudinglli Soğuk Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır ?
Ön Hazırlık :
- 25 x25 cm boyutlarında pişirme kağıdı kesin ve fırın tepsisine serin.
- Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp, ısınması için önceden açın.
- Turbo pişirme : 160 derece ( Önceden ısıtılmış ).
- Alt – üst pişirme : 170 derece ( Önceden ısıtılmış ).
Hamurun Hazırlanışı Ve Pişirme :
- Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin.
- Yumurta, yumurta akı ve toz şekeri bir çırpma kabına alın.
- Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın.
- Üzerine un karışımı ve şekerli vanilini ekleyip orta devirde 1 dakika çırpın.
- Hamuru pişirme kağıdının üzerine alın, kenarlarda 1 cm boşluk bırakarak yayın ve pişirin.
- Pişirme süresi : Yaklaşık 10 – 12 dakika.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan kekten 8 X 17 cm boyutlarında bir parça kesin.
- 11 X 20 cm boyutlarında bir parça daha kesip mutfak havlusu ile üzerlerini kapatın.
Pudingli Karışımın Hazırlanışı :
- Süt ve yumurta sarısını bir tencereye alın.
- El çırpıcısı veya kaşık ile iyice karıştırın.
- Üzerine puding poşetini ilave edip, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocağı kısın. ve 2-3 dakika daha pişirmeye davam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
- Krem şantiyi 1,5 çay bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın.
- Üzerine fındık kırığı ve hazırladığınız pudingi ilave edip, 2 dakika daha çırpın.
- Pastanın Hazırlanışı :
- Kalıbın iç kısmını streç film ile kaplayın.
- Kestiğiniz küçük kek parçasını kalıbın tabanına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız puding karışımını döküp kaşık ile düzeltin.
- Üzerine büyük kek parçasını kapatın.
- Buzdolabında bekletin.
- Servisten 3 saat önce tatlıyı buzdolabının dondurucu bölümüne koyun.
Süsleme Ve Servis :
- Tatlıyı dondurucudan alıp, kalıptan çıkarın.
- Streç filmini çıkarıp, ters çevirerek servis tabağına alın. Kuvertürü benmari yöntemi ile eritin.
- Pişirme kağıdından hazırladığınız huniyi doldurun.
- Ucunu makas ile kesin ve pastanın üzerine şekilli olarak sıkarak süsleyin.
- Üzerine kelebek şeklindeki pasta süslerini yerleştirin ve dilimleyerek servis yapın.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları